Fleur de sel

Le Buffet Méditerranéen

LE BUFFET MÉDITERRANÉEN

Minimum 30 personnes

LE BUFFET FROID

Salade de riz Arborio façon niçoise
Rosace de tomates mozzarella et basilic
Poivrons grillés à la coriandre
Rosace de melon et pastèque
Tarte feuilletée provençale ( thon, tomates, basilic )
Carpaccio de saumon au citron vert
Plateau de charcuterie et beurre salé
Assortiment de viande froides tranchées
Cornichons, beurre salé, vinaigrette

LE FROMAGE

Plateaux de fromages affinés
Camembert d’Isigny, Comté 18 mois, Selle sur Cher, Rondin d’Alvignac,
Fourme d’Ambert
confiture de figues et beurre salé

LES DESSERTS

Corbeille de fruits de saison
Tartes Tropéziennes