Brochette de gambas en kadaïf Fois gras au naturel Tataki de thon au sésame Sablé au fenouil et saumon fumé Cigare de volaille façon thaï Cornet so fresh
Tartare de tomates et avocat à la coriandre, mesclun niçois Ou Carpaccio de bœuf, artichaut et parmesan, pain grillée Ou Fraicheur de rouget aubergine, tomates et olives confites
LE PLAT
Filet de daurade aux agrumes, risotto basilic à l’huile vierge Ou St Pavé de saumon à l’unilatéral, wok de légumes et pomme grenaille Ou Moelleux de volaille au romarin, Tatin de tomates et épinard
LE DESSERT
Fondant au chocolat « Mangaro 1°cru », écume de vanille Bourbon Ou Gros macarons framboise / rose & Litchis Ou Nage de fruits de saison, son sorbet Café « Nespresso »