Fleur de sel

Le Buffet Méditerranéen

LE BUFFET MÉDITERRANÉEN

Minimum 30 personnes

LE BUFFET FROID

 Salade de petit épeautre et légumes croquants, vinaigrette Yuzu

Salade de carottes, coriandre, cranberry et noisettes torréfiées

Œufs Mimosa et mesclun

Jambon Serrano tranché, beurre salé

Rôti de bœuf tranché

Tartare de saumon, pickles d’oignons rouges, piment d’Espelette

Pissaladière maison

Tarte de saison

LE FROMAGE

Plateaux de fromages affinés 

Camembert d’Isigny, Comté 18 mois, Selle sur Cher, Rondin d’Alvignac, Fourme d’Ambert

Confiture de figues et beurre salé

LES DESSERTS

Tarte aux fruits de saison

Tarte chocolat caramel et amandes grillées