Fleur de sel

Cocktail Réception

LE COCKTAIL

~ 15 pièces salées / personne ~

CANAPÉS FROIDS

Crevette roulée à la menthe et carotte croquante
Foie gras au naturel
Radis & ceviche de daurade
Cornet So fresh
Assortiment de sushi, maki et California Rolls
Tataki de bœuf au soja
Mini bouillabaisse revisitée
Aïoli végétal
Chou fleur fumé et jus épicé
Artichauts violets aux citron confit et cumin
Saumon mariné façon Gravlax

PIÈCES CHAUDES

Brochette de gambas en kadaïf
Fish and chips de loup à l’estragon
Panissaladière
Croquette de risotto Vongole

SANDWICHES

Mini pain suédois, saumon fumé et citron vert
Le véritable Pan Bagnat
Baguettine de Brie de Meaux
Mini navette Périgourdine

* ATELIER CULINAIRE EN OPTION

LE DESSERT

~ 3 pièces sucrées / personne ~

LES FRUITS

Brochettes de fruits frais

MIGNARDISES

Guimauve framboise/ litchi
Tartelette au citron meringuée
Chou chocolat
Cannelé à l’orange
Tartelette chocolat passion
Mini macaron
Chouquette à la chantilly
Tartelette framboise pistache