Menu Saveur
Le Rafraîchissement
- Thé glacé
- Eau parfumée citron, concombre, menthe
- Eaux minérales plates et gazeuses
- Verrerie
Les Ateliers culinaires
3 ateliers au choix
Atelier jambon cru
- Découpe de jambon Serrano Teruel - 20 mois d'affinage
- Cressions & beurre salé
Atelier mozzarella et tomate bar
- Assortiment de tomates (Green Zébra, Cœur de bœuf, Noire de Crimée)
- Assortiment de mozzarella (tressée, fumée, Di Buffala)
- Huile d'olives AOC
Atelier tartare de poisson
- Préparé devant vos invités avec ses condiments
- Tartare de saumon et loup
- Fruits frais, cébette, piment d'Espelette, citron vert...
Atelier plancha du boucher
- Filet de canard aux épices
- Pluma Ibérique
- Bœuf ail et persil
Le Cocktail apéritif
20 pièces
(14 pièces + 6 pièces d'atelier)
Le froid
- Crevette roulée à la menthe et carotte croquante
- Foie gras au naturel
- Cornet So Fresh
- Betterave & carotte miroir
- Pain charbon, tomate & bœuf
- Mini bouillabaisse revisitée
- Aïoli végétal
- Radis & houmous de févette
- Tartelette façon panacotta de fenouil
- Mi-cuit de thon et marinade Japonaise
- Tartelette façon tatin de tomates
Le chaud
- Brochette de gambas en kadaïf
- Fish and chips de loup à l'estragon
- Le véritable mini burger
- Panissaladière
- Croque monsieur à la truffe
Le Cocktail apéritif
20 pièces
(14 pièces + 6 pièces d'atelier)
Le froid
- Crevette roulée à la menthe et carotte croquante
- Foie gras au naturel
- Cornet So Fresh
- Betterave & carotte miroir
- Pain charbon, tomate & bœuf
- Mini bouillabaisse revisitée
- Aïoli végétal
- Radis & houmous de févette
- Tartelette façon panacotta de fenouil
- Mi-cuit de thon et marinade Japonaise
- Tartelette façon tatin de tomates
Le chaud
- Brochette de gambas en kadaïf
- Fish and chips de loup à l'estragon
- Le véritable mini burger
- Panissaladière
- Croque monsieur à la truffe
Conditions générales
Inclus
- Pain tranché au diner
- Eaux minérales plates et gazeuses (bouteilles en verre au diner)
- Le petit matériel de tables, cendrier, sceau à glace...
- La vaisselle et verrerie
- Le nappage et serviette tissu blanc
- La présence d'un maître d'hôtel et son équipe (1 / 15 personnes)
- Début de service à partir de 18h00 jusqu'à 4h00 du matin
- La présence d'un chef de cuisine et d'une équipe de cuisine avec son matériel
Menu prestataire
- Offerts dans la limite de 8 personnes (mobilier non inclus)
- Menu identique à celui des convives
Menu Enfant & nounou
- Offerts dans la limite de 10% du nombre d'adultes (hors mobilier)
- Nuggets de poulet & potatoes - Fondant au chocolat
Dégustation
Nous recevons jusqu’à 6 personnes en dégustation sur RDV, le midi du lundi au vendredi.
La dégustation et facturée 60€/personne.
Elle est déduite de la facturation finale si la réception est signée avec Fleur de Sel.
Vins et champagne fournis par le client (sans droit de bouchon).
Votre événement commence ici
Une idée, une envie, un événement à célébrer.
Nous sommes à votre écoute pour le sublimer.
Coordonnées
-
2090, Route de la Légion
13400 Aubagne
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